Vergeten groenten en een recept om van te genieten.

Ovenschotel met raapstelen

Recept uit de Nederlandse keuken. 30-60 minuten bereidingstijd.

Ingrediënten voor 2 personen

600 gr aardappelen

zout

750 gr raapstelen

nootmuskaat

margarine

100 gr cottage cheese (Huttenkase)

75 gr geraspte Parmezaanse kaas

Voorbereiding

Schil de aardappelen en was ze. Kook ze in weinig water met zout in 15 minuten bijna gaar.
Maak de raapstelen schoon door de lelijke bladeren en steeltjes te verwijderen en de wortels eraf te snijden. Verwijder de touwtjes en snijd de raapstelen klein. Was de groente goed.
Breng de raapstelen met aanhangend water op klein vuur aan de kook. Schep de groente af en toe om en laat hem slinken. Doe de raapstelen in een vergiet een laat de groente goed uitlekken. Meng er wat zout en nootmuskaat door. Snijd de aardappelen in dunne plakken.

Bereidingswijze

Bestrijk een ovenvaste schaal met wat margarine en schik de helft van de plakken aardappel erin. Vermeng de cottage cheese met de geraspte kaas. Schep de raapstelen op de aardappelen met daarop de helft van het kaasmengsel. Dek dit af met de rest van de plakken aardappelen en verdeel de rest van de kaas erover.

Laat het gerecht in een matig hete oven (175 oC) in 40 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren


Klik hier!